Ιωάννα Τούνη: Η απόφαση να ανοίξει croissanterie στο Παρίσι και το άγχος της

Για το νέο επιχειρηματικό της εγχείρημα στο Παρίσι μίλησε η Ιωάννα Τούνη, μέσα από ένα βίντεο που δημοσίευσε στον προσωπικό της λογαριασμό στο TikTok.

Η γνωστή influencer εξήγησε πώς γεννήθηκε η ιδέα να ανοίξει τη δική της croissanterie στη γαλλική πρωτεύουσα, αποκαλύπτοντας πως καθοριστικό ρόλο έπαιξαν η αγάπη της για το Παρίσι, τα κρουασάν και τη σοκολάτα, αλλά και η ξαδέλφη της, Κωνσταντίνα, η οποία ζει και εργάζεται εκεί ως pastry chef.

Όπως ανέφερε, τα τελευταία χρόνια έχει ταξιδέψει πολλές φορές στο Παρίσι, τόσο μόνη της όσο και με αγαπημένα της πρόσωπα. Μάλιστα, είχε επισκεφτεί τη γαλλική πρωτεύουσα και μαζί με τον γιο της, Πάρη, προκειμένου να συναντήσει την ξαδέλφη της.

Η Ιωάννα Τούνη αποκάλυψε πως είχε πάντα συνδέσει το Παρίσι με τα κρουασάν και περίμενε κάθε φορά να δοκιμάσει εντυπωσιακές και διαφορετικές γεύσεις. Ωστόσο, όπως εξήγησε με χιούμορ, εκείνη αναζητούσε κάτι περισσότερο, καθώς η μεγάλη της αδυναμία είναι η σοκολάτα και τα πλούσια, λαχταριστά γλυκά.

Η ιδέα για τη δημιουργία του καταστήματος άρχισε να παίρνει πιο συγκεκριμένη μορφή τα τελευταία δύο χρόνια, όταν η influencer συνειδητοποίησε πως η ξαδέλφη της είχε αποφασίσει να παραμείνει μόνιμα στο Παρίσι. Τότε της πρότεινε να ενώσουν τις δυνάμεις τους και να δημιουργήσουν από κοινού τη δική τους επιχείρηση, με τις δυο τους να συμμετέχουν ισότιμα στο project.

Η αναζήτηση του κατάλληλου χώρου, ωστόσο, μόνο εύκολη δεν ήταν. Όπως αποκάλυψε η Ιωάννα Τούνη, χρειάστηκαν περίπου δύο χρόνια μέχρι να βρουν το κατάλληλο σημείο, καθώς τα ενοίκια στο Παρίσι είναι ιδιαίτερα υψηλά και οι ίδιες ήθελαν μια περιοχή με τουριστική κίνηση. Τελικά, κατέληξαν στη Μονμάρτη, όπου και βρήκαν τον χώρο που ανταποκρινόταν σε όσα είχαν στο μυαλό τους.

Η ίδια θέλησε μέσα από το νέο εγχείρημα να συνδυάσει την αγάπη της για τη σοκολάτα με τα πιο πλούσια και ιδιαίτερα γλυκά, δημιουργώντας ένα concept που, όπως πιστεύει, έλειπε από το Παρίσι.

Παρά τον ενθουσιασμό της, η Ιωάννα Τούνη δεν έκρυψε πως το νέο αυτό βήμα συνοδεύεται από έντονο άγχος και αρκετές δυσκολίες.

«Δοκιμάζω πραγματικά τον εαυτό μου με όλο αυτό το πράγμα που συμβαίνει. Δυσκολίες άπειρες. Ακόμα και τώρα δεν κοιμάμαι καλά τα βράδια. Είμαι πάρα πολύ αγχωμένη», εξομολογήθηκε.

Παράλληλα, τόνισε πως θεωρεί το ρίσκο απαραίτητο κομμάτι της εξέλιξης, καθώς, όπως πιστεύει, για να προχωρήσει κάποιος μπροστά χρειάζεται να βγει από όσα γνωρίζει και να δοκιμάσει τις δυνατότητές του σε κάτι καινούργιο.

Κλείνοντας, η Ιωάννα Τούνη εξέφρασε την ελπίδα το νέο της project να αγαπηθεί από τον κόσμο, προσκαλώντας όσους ταξιδέψουν στο Παρίσι να επισκεφθούν το κατάστημα και να μοιραστούν μαζί της την άποψή τους.